Steakhouse in Tongeren — ESCOBAR

ESCOBAR is het steakhouse in Tongeren waar premium vlees, vuur en sfeer samenkomen. Van Argentijnse Ribeye tot Japanse A5 Wagyu — bereid op een lava-grill van 600°C voor de zuiverste smaak.

Het steakhouse-concept van ESCOBAR

We werken met vlees dat we zelf selecteren bij vertrouwde leveranciers. Côte à l'Os, Tomahawk wordt traag gegaard tot de juiste kerntemperatuur, en onze Wagyu A5 komt rechtstreeks uit Japan — limited per avond. Geen gas, geen houtskool: enkel lavasteen op 600°C die het vet doet karamelliseren en het vlees zijn signature crust geeft.

Het volledige steak-aanbod

Bij elke hoofdschotel zijn één side en één veggie side inbegrepen. Sauzen zoals chimichurri, bearnaise of pepper & jack kies je er apart bij.

  • Japanse A5 Wagyu 250g (€65)
  • Tomahawk 1,2 kg, voor 2–3 pers. (€108)
  • Ierse Côte à l'Os 550g (€45)
  • Bife de Tira 350g (€39)
  • Argentijnse Rib Eye 300g (€36)
  • Aberdeen Angus 300g (€32)
  • Bavette 250g (€29)
  • Back Bone Ribs met glazuur van het huis (€34)

Waarom ESCOBAR het steakhouse-adres van Limburg is

Een steakhouse staat of valt met het vlees én het vuur. Wij investeren in beide: premium kwaliteit op het bord, een open keuken waar je de grill ziet werken, en een ervaren team dat je steak op de juiste cuisson brengt. De Latin sfeer en cocktailbar maken het af.

Veelgestelde vragen

Wat onderscheidt ESCOBAR van andere steakhouses in Limburg? De combinatie van Wagyu A5, lava-grill op 600°C, en de Latin sfeer. Wij doen geen 'biefstuk-friet' — wij doen full meat experience.

Hoe wordt mijn steak bereid? Op een lava-stenen grill van 600°C. Geen gas, geen houtskool — enkel pure infrarood-warmte voor de perfecte korst en sappige binnenkant.

Kan ik mijn cuisson kiezen? Voor de meeste steaks ja (rare → well-done). Voor premium cuts zoals Wagyu A5 en dry-aged adviseren wij medium-rare voor de optimale smaakbeleving.

Is het vlees halal? Halal-wensen? Laat het ons vooraf weten bij je reservatie. We bevestigen per vleessoort welke gerechten halal zijn — een algemene halal-garantie geven we niet. Gerechten met varkensvlees zijn nooit halal.